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Jeyuk-bokkeum (Spicy stir-fried pork)

제육볶음

Jeyuk-bokkeum is thinly sliced pork stir-fried in a spicy gochujang- and gochugaru-based sauce with onions, garlic, and other seasonings. It's spicy, savory, and slightly sweet, with a punchy, appetizing flavor. A go-to everyday meal in Korea, it's especially popular for lunch and is a classic "rice thief" served with a bowl of rice. It's a staple at casual eateries and a common home-cooked favorite.
제육볶음은 얇게 썬 돼지고기를 고추장·고춧가루 베이스의 매운 양념에 양파, 마늘 등과 함께 볶은 음식이다. 맵고 감칠맛 나며 약간 달아, 입맛을 당기는 강렬한 맛이다. 한국에서 즐겨 먹는 일상 메뉴로, 특히 점심으로 인기가 많고, 밥과 함께 내는 대표적인 '밥도둑'이다. 백반집의 단골 메뉴이자 흔한 집밥 메뉴다. 예문: - 점심 뭐 먹지? 제육볶음 어때? ("What's for lunch? How about jeyuk-bokkeum?") - 제육볶음 있으면 밥 한 공기 순삭이야. ("With jeyuk-bokkeum, a bowl of rice vanishes instantly.")

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