Back to Dictionary

Makjang (Quick-fermented soybean paste)

막장

As a food, makjang is a type of quickly-made, coarse soybean paste, a rougher,more casual cousin of doenjang, traditionally common in regions like Gangwon Province. It's used in a similar way to doenjang, in stews and as a base for dipping sauces. Note that "makjang" also has a completely different, unrelated slang meaning: it describes over-the-top, outrageous TV dramas ("makjang drama") full of extreme twists like affairs and hidden birth secrets. This entry covers the food sense.
음식으로서 막장은 빠르게 담근 거친 형태의 된장 종류로, 된장의 좀 더 투박하고 소박한 사촌 격이다. 전통적으로 강원도 등지에서 흔했다. 찌개나 찍장의 베이스 등 된장과 비슷하게 쓰인다. 참고로 '막장'에는 전혀 다른 속어 의미도 있다. 불륜이나 출생의 비밀 같은 극단적인 전개로 가득한 과장된 TV 드라마('막장 드라마')를 가리키기도 한다. 이 항목은 음식으로서의 막장을 다룬다. 예문: - 강원도에선 막장으로 찌개를 끓여 먹기도 해. ("In Gangwon, they sometimes make stew with makjang.") - 막장은 된장이랑 비슷하지만 더 투박해. ("Makjang is like doenjang but rougher.")

More in K-culture

Related Memes

Popular Memes

Recent Memes