Back to Dictionary

Chojang (Vinegared chili sauce)

초장

Chojang is a tangy, sweet-and-spicy dipping sauce made by mixing gochujang with vinegar, sugar, and often garlic and sesame. Its bright, sour kick makes it especially popular with seafood. It's the go-to sauce for raw fish (hoe), steamed seafood, and some vegetables, cutting through richness with its refreshing acidity. It's essentially a vinegar-based variation of gochujang tailored for dipping.
초장은 고추장에 식초, 설탕, 그리고 흔히 마늘과 깨를 섞어 만든 새콤달콤 매콤한 찍장이다. 밝고 새콤한 맛 덕분에 특히 해산물과 잘 어울린다. 회, 찐 해산물, 일부 채소에 곁들이는 대표적인 소스로, 상큼한 신맛으로 느끼함을 잡아준다. 사실상 찍어 먹기 좋게 만든 식초 베이스의 고추장 변형이라 할 수 있다. 예문: - 회는 초장에 찍어야 제맛이지. ("Sashimi is best dipped in chojang.") - 초장 새콤하게 해서 오징어 찍어 먹자. ("Let's make tangy chojang and dip the squid in it.")

More in K-culture

Related Memes

Popular Memes

Recent Memes