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Yangnyeom-gejang (Spicy marinated raw crab)

양념게장

Yangnyeom-gejang is raw crab marinated in a spicy, savory seasoning made with gochugaru (chili powder), garlic, and other flavorings. It's the spicy cousin of "ganjang-gejang," which is marinated in a soy-sauce base instead. Prized for its bold, addictive flavor, gejang is famously nicknamed a "rice thief" (bap-doduk) because it's so good with rice that you keep eating bowl after bowl. It's a beloved but somewhat special dish, often enjoyed at gejang-specialty restaurants.
양념게장은 생게를 고춧가루, 마늘 등으로 만든 맵고 감칠맛 나는 양념에 버무린 음식이다. 간장 베이스에 재우는 '간장게장'의 매운 버전이라 할 수있다. 강렬하고 중독적인 맛으로 사랑받는 게장은 '밥도둑'이라는 별명으로 유명하다. 밥과 너무 잘 어울려서 밥을 자꾸 더 먹게 만들기 때문이다. 사랑받지만 다소 특별한 음식으로, 게장 전문점에서 즐기는 경우가 많다. 예문: - 양념게장 있으면 밥 두 공기는 기본이지. ("With yangnyeom-gejang, two bowls of rice is a given.") - 간장게장이랑 양념게장 중 뭐가 더 좋아? ("Which do you prefer, soy-marinated or spicy marinated crab?")

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